《表4 4种柑橘果皮果肉乙醇提取物的体外抗氧化活性》

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《4类重庆柑橘乙醇提取物类黄酮分析及其体内外抗氧化评价》

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注:同列不同字母为差异显著（P<0.05）。APCI=∑（样品值/该方法最高样品值）/方法的数目Note:Different letters in the same column stand for significant differences（P<0.05）。APCI=（each sample value/the biggest sample value in that method）/the number of method

DPPH、ABTS和FRAP法的线性方程、线性范围和相关系数见表3。4种柑橘成熟果实果皮果肉乙醇提取物的DPPH、ABTS和FRAP抗氧化能力如表4所示，数值均转化为相应柑橘材料的鲜重。由DPPH自由基清除试验可知，4种柑橘果实果皮果肉乙醇提取物DPPH值为0.43~1.12 mg（TE）/g（FW）；其中奉节脐橙果皮的DPPH自由基清除能力最强，其次为奉节脐橙果肉，最弱的为梁平柚果皮。由ABTS自由基清除试验可知，4种柑橘果实果皮果肉乙醇提取物ABTS值为0.86~4.29 mg（TE）/g（FW）；其中奉节脐橙果皮的ABTS自由基清除能力最强，其次为潼南尤力克柠檬果皮，最弱的为柠檬果肉。由FRAP铁离子还原试验可知，4种柑橘果实果皮果肉乙醇提取物FRAP为0.77~1.93 mg（TE）/g（FW）。其中潼南尤力克柠檬果皮的FRAP自由基清除能力最强，其次为奉节脐橙果皮，最弱的为万州大红袍红橘果肉。