《表5 因子载荷阵：不同产地甜橙果皮提取物抗氧化活性成分及能力研究》

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《不同产地甜橙果皮提取物抗氧化活性成分及能力研究》

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以抗氧化活性成分及抗氧化活性为变量，采用SPSS17.0软件进行主成分分析，由图3可知，第1主成分具有最大的特征值4.057，能解释57.960%的总变异；第2、第3、第4主成分特征值分别为1.069，0.910，0.646，能解释总变异的值分别为15.265%，12.995%，9.230%。前4个主成分能解释95.450%的总变异。因此，可以选择F1、F2、F3和F4主成分作为评价指标。因子载荷阵（表5）是来自于主成分的原始变量（多酚、黄酮、单宁、VC、DPPH、FRAP和ABTS）和因子之间的相关性。这些数据代表着抗氧化活性成分和抗氧化能力对总变异的贡献。基于Hair等[34]主成分分析理论，载荷因子值≥0.7可用来确定最重要变量和主成分。由表5可知:第1主成分反映的主要指标有:多酚（0.848）、黄酮（0.938）、单宁（0.817）、VC（0.902）；第2主成分反映的主要指标有VC（-0.058）、DPPH（-0.566）、FRAP（-0.353）和ABTS（-0.495）；第3主成分反映的主要指标有:VC（0.334）和DPPH（0.702）；第4主成分反映的主要指标为FRAP（0.593）和ABTS（-0.492）。因此，第一主成分主要由多酚、黄酮、单宁和VC来贡献的，这些指标可作为橙皮聚类的重要指标。