《表1 藻类新资源食品[9]》

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《微藻在食品领域的应用》

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在我国虽然很早就开始食用微藻，但是微藻获得食品资质是进入21世纪之后才逐步获得正式的批准。在2004年8月17日中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的2004年第17号文件批准的食品里，钝顶螺旋藻和极大螺旋藻被正式批准可作为普通食品食用，这是我国第1个正式获得食品资质的微藻原料，开启了我国微藻食品原料的先河。之后随着对微藻研究的深入，更多的微藻获得新资源食品的认可，继螺旋藻之后，在2009年盐藻及提取物被批准为新资源食品，成为第2个获得食品资质的微藻。随着市场对DHA的需求，2010年批准DHA藻油和雨生红球藻可以作为新资源食品，微藻在食品领域的应用越来越广，2012、2013年相继批准了蛋白核小球藻和裸藻作为新资源食品（表1）。截至目前共有5株藻获得食品资质，随着微藻应用价值的不断开发，微藻在食品领域逐步被认可，越来越多的企业开始从事微藻生产。