《表5 饲粮中添加Zn-CS对肥育背最长肌猪肉品质的影响》

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《饲粮中添加半胱胺螯合锌对肥育猪肉品质和氨基酸组成的影响》

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如表5所示，饲粮中添加Zn-CS显著线性提高了24 h时的背最长肌亮度值（P<0.05），对其他肉色指标、pH、大理石花纹评分、剪切力、滴水损失和烹饪损失均无显著影响（P>0.05）。