《表2 3种耕作处理方法对大平顶枣品质的影响》

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《3种耕作处理方法对大枣产量和品质的影响研究》

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果实品质的高低有多重因素决定，其中外观由果实的硬度决定，内在品质则主要由可溶性固形物、维生素C、可溶性糖和可滴定酸等主要因素决定，这些因素综合起来可以反映出果实的质量，可作为评价果实优良与否的标准。由表2可知，3种处理方法中，各处理间对大枣硬度影响差异项性不显著（P>0.05），果实硬度最高为6.39kg/cm2，最低为6.25kg/cm2；3种处理果实Vc含量变化中，覆盖压草和免耕除草剂处理与免耕处理的差异性显著（P<0.05），其中免耕除草剂处理>覆盖压草处理>清耕处理，含量最高为7.38g·100g-1·FW，最低为5.64g·100g-1·FW；3种处理可溶性固形物含量变化中，各处理方法见间差异性不显著（P>0.05），可溶性固形物含量最高为17.26%，最低为17.19%；3种处理可溶性糖含量变化中，各处理间差异性显著（P<0.05），其中免耕除草剂处理>覆盖压草处理>清耕处理，最高为6.77%，最低为4.53%；3种处理可滴定酸含量变化中，免耕除草剂和免耕处理与覆盖压草处理间的差异性显著（P<0.05），其中清耕处理>免耕除草剂处理>覆盖压草处理，最高为0.14%，最低为0.07%；3种处理糖酸比变化中，免耕除草剂处理>清耕处理>覆盖压草处理，最高为96.33，最低为37.48，通过糖酸比可知，覆盖压草处理对大枣口感提升的效果较好。