《表2 响应面试验因素水平表》

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《雪莲果猕猴桃低糖营养果冻配方研究》

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在混料试验及单因素试验的基础上，选取复配胶（A）、复合果汁（B）、木糖醇（C）及柠檬酸（D）添加量作为响应面试验的影响因子，以感官品质评分以及弹性作为响应值，通过Box-Behnken设计出四因素三水平的中心组合，因素水平表如表2所示。