《表2 响应面试验因素水平》
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在单因素试验基础上，确定最适蛋白酶为中性蛋白酶，p H 7.0，据Box-Behnken中心组合设计原理，采用软件Design-Expert V8.0.6.1，以酶解时间（A）、酶解温度（B）、料液比（C）和酶添加量（D）为自变量，以ADH激活率为响应值（Y），设计4因素3水平如表2所示。
| 图表编号 | XD00169898800 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.05.01 |
| 作者 | 钟佳佳、章超桦、高加龙、秦小明、曹文红、郑惠娜、林海生 |
| 绘制单位 | 广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)、、广东省水产品加工与安全重点实验室、、广东省海洋生物制品工程实验室、、水产品深加工广东普通高等学校重点实验室、广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)、、广东省水产品加工与安全重点实验室、、广东省海洋生物制品工程实验室、、水产品深加工广东普通高等学校重点实验室、海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心大连工业大学、广东海洋大学食品科技学院国家贝类加工技术研发分中心(湛江)、、广东省水产品加工与安全重点实验室、、广东省海洋生物 |
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