《表4 模型的显著性检验及方差分析》

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注：P<0.01指极显著，用“**”表示；P<0.05指显著，用“*\"表示；P>0.05指不显著。

模型的显著性检验及方差分析见表4。由表4可知，响应值的二次回归模型实验极显著，失拟项为不显著，拟合程度比较好；感官评分R2=0.9939。说明该回归模型可以很好的表达响应值和各个因素之间的真实关系。由表4可以得出，3种因素对感官评分的影响的主要次序为：琼脂>玉米变性淀粉>果胶。