《表3 响应面试验设计和结果》

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《琼脂复配开发红菜苔酸奶稳定剂的研究》


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在单因素试验的基础上,以琼脂、果胶和玉米变性淀粉加入量3个因素为自变量,以感官评分为响应值,进行Box-Behnken 8.0设计以及响应面分析试验,结果如表3所示。