《表1 隆林黑棕子主要配料》

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《隆林黑粽子的民族植物学初步研究》

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由表1可知，隆林黑粽子主要配料有猪肉、糯米、草果、板栗、红豆、芝麻杆灰等。配料富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气、健脾养胃、止虚汗的功效，对食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用[10]。