《表3 回归模型方差分析及显著性检验》

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《米渣蛋白质酶解条件优化及对镉含量的影响》

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*表示显著（P<0.05）；**表示极显著（P<0.01）；—表示不显著（P>0.05）。

试验结果的方差分析如表3所示。由表3可知，失拟项P值为0.076 1>0.05不显著，响应面模型的P<0.000 1极显著，并且响应面模型的R2=0.984 5，表明模型具有较高的拟合度，试验误差较小。F值可以反映出各因素对试验指标的影响程度[13]，据表3中各因素F值大小可知，酶解条件对可溶性氮回收率的影响顺序为:D>B>C>A。一次项因素（B、C、D）对可溶性氮回收率影响极显著，二次项（A2）和交互项（AB、AD、BD、CD）对可溶性氮回收率影响显著。