《表3 不同蛋白添加剂组的双孢蘑菇产量》

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《蛋白添加剂对双孢蘑菇农艺性状及品质的影响》

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食用菌生物学效率（%）=（食用菌鲜重/所需培养料干重）×100。CTL：空白对照；Y：产量（kg·m-2)；P：各潮次产量占总产量的比例

不添加任何添加剂的空白对照组（CTL）总产量达到28.36 kg·m-2，高于目前国内25 kg·m-2的平均产量，表明培养料质量和出菇管理工艺达到要求（表3）。MCS组总产量达到33.48 kg·m-2，较CTL组增产18.05%，生物学效率由85.30%提高到100.68%，表明添加剂的使用能够显著提高双孢蘑菇产量。4个试验组中，CP组总产量最高，达到35.24 kg·m-2，较CTL组增产24.26%，显著高于其他3个试验组和CTL组，略高于MCS组。4个试验组一潮菇产量均显著高于MCS和CTL组，CP组产量最高达到19.31 kg·m-2，其次为ES组（18.08 kg·m-2）。MCS组二潮菇产量最高，达到14.39 kg·m-2，其次分别为CP组（12.41 kg·m-2）和CTL组（12.06 kg·m-2），而FM组最低。MCS组第三潮菇产量最高，达到5.62 kg·m-2，显著高于其他组，在总产量中占16.79%。在添加剂试验组中，SM组第三潮菇产量最高，达到5.01 kg·m-2，略低于MCS组，在其总产量中占16.19%。CP组第一、二潮产量分别占总产量54.81%和35.22%，而第三潮产量较低，为3.52 kg·m-2，略高于CTL组（3.35 kg·m-2）。综合不同潮次产量和总产量，CP组总增产效果最佳，而SM组对第三潮菇增产效果最显著。CP组生物学效率最高，达到105.98%，各处理生物学效率由高到低为CP>MCS>ES>SM>CTL>FM。除FM组外，各添加剂均具有提高产量和生物学效率的作用。