《表7 第1组普通基酒样本主成分载荷》
由表6、表7可知,从普通基酒中抽取的第1组样本的第一主成分贡献率为30.39%,与丁酸(0.896)、己酸乙酯(0.803)、戊酸乙酯(0.745)、丁酸乙酯(0.694)等呈顺序正相关,与乳酸乙酯(-0.288)、异丁醇(-0.538)呈负相关;第二主成分贡献率为16.01%,与己酸(0.577)、己酸乙酯(0.459)、庚酸乙酯(0.425)呈顺序正相关与正丙醇(-0.808)、丙酸乙酯(-0.559)、丁酸乙酯(-0.495)呈负相关;第三主成分与丙酸(-0.764)呈现负相关贡献率为15.86%;第四、五、六主成分贡献率分别为:10.58%、7.34%、5.69%,其中第四主成分与异戊醇(0.820)、异丁醇(0.672)有很强正相关性。第五主成分与乳酸乙酯(0.754)正相关。第六主成分与甲醇(-0.565)有很强负相关性。
图表编号 | XD00180756700 严禁用于非法目的 |
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绘制时间 | 2020.07.25 |
作者 | 杜晋叶、史畅、马立娟、杜丽平 |
绘制单位 | 天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室、中央财经大学绿色金融国际研究院、天津科技大学生物工程学院、天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室、天津科技大学生物工程学院、天津科技大学省部共建食品营养与安全国家重点实验室、天津科技大学生物工程学院 |
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