《表6 普通基酒各组样本主成分分析特征值及累积贡献率》

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《主成分分析研究白酒基酒香气成分》

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由表6、表7可知，从普通基酒中抽取的第1组样本的第一主成分贡献率为30.39%，与丁酸（0.896）、己酸乙酯（0.803）、戊酸乙酯（0.745）、丁酸乙酯（0.694）等呈顺序正相关，与乳酸乙酯（-0.288）、异丁醇（-0.538）呈负相关；第二主成分贡献率为16.01%，与己酸（0.577）、己酸乙酯（0.459）、庚酸乙酯（0.425）呈顺序正相关与正丙醇（-0.808）、丙酸乙酯（-0.559）、丁酸乙酯（-0.495）呈负相关；第三主成分与丙酸（-0.764）呈现负相关贡献率为15.86%；第四、五、六主成分贡献率分别为：10.58%、7.34%、5.69%，其中第四主成分与异戊醇（0.820）、异丁醇（0.672）有很强正相关性。第五主成分与乳酸乙酯（0.754）正相关。第六主成分与甲醇（-0.565）有很强负相关性。