《表2 第1主成分的载荷矩阵》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《盐质量分数对鱼头汤熬煮过程中微纳米颗粒形成的影响》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

采用SPSS 20.0软件对主成分进行分析得到的第1主成分的载荷矩阵（表2），载荷值主要反映各变量与主成分之间的相关系数，其绝对值越大，对第1主成分的影响越大。因此，由表2可知，第1主成分以总糖、水溶性蛋白以及脂质中的EPA和DHA的迁移量对其影响最为重要，其次是5’-核苷酸质量浓度，游离氨基酸质量浓度的影响最小。