《表2 干预前后不同类型餐饮单位盐及含盐调味品每人次消耗量比较（g)》

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《2011—2016年山东省餐饮单位减盐干预实施效果评价》

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注：括号外数据为中位数，括号内数据为P25～P75。

干预后，食盐每人次消耗量与干预前比较，差异无统计学意义（P>0.05）。干预后，酱油每人次消耗量较干预前降低，面酱和味精（鸡精）分别较干预前增加，差异均有统计学意义（P<0.05），见表2。