《表2 Box-Behnken试验设计及结果》
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《肌原纤维蛋白磷酸化工艺及多酚协同磷酸化对蛋白凝胶特性的影响》
鸡胸肉MP磷酸化工艺条件优化根据BoxBehnken试验设计了17组试验，5组为中心点重复试验，如表2所示。本试验以磷酸化程度作为响应值，利用Design-Expert 8.0.6.1软件对磷酸化程度Y进行多元回归拟合。得二次多项式拟合方程为：Y=97.736+1.715X1+2.9925X2+9.3725X3-3.145X1X2-0.97X1X3+0.07X2X3-16.2455X12-20.2005X22-11.7205X32。
| 图表编号 | XD00179321400 严禁用于非法目的 |
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| 绘制时间 | 2020.07.31 |
| 作者 | 张典、陈金玉、张坤生、任云霞、尚坤、吴鹏 |
| 绘制单位 | 天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室、天津商业大学生物技术与食品科学学院天津市食品生物技术重点实验室 |
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