《表9 低糖大果山楂果脯的理化指标和微生物指标》

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《微波渗糖加工低糖大果山楂果脯工艺研究》

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对正交试验优化组合A1B2C1D1得到的低糖大果山楂果脯进行理化指标和微生物指标的测定，结果如表9所示。由表9可知，低糖大果山楂果脯的理化指标和微生物指标符合国家标准GB/T 10782—2006和GB 14884—2016的规定。