《表1：中国饮食文化在高职酒店英语教学中的融入及影响探究》

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《中国饮食文化在高职酒店英语教学中的融入及影响探究》

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教师应不断提高饮食文化融入酒店英语教学的效果，让学生学会用英文表达相关的内容。因此，学生需要具备一定的语言知识基础。教学上，教师可以通过主题内容，引导学生运用分类、联想的方法，归纳整理相关词汇，构建一定的语言图式，帮助学生加深记忆，便于其在使用时自上而下，以“面”带“点”，迅速在头脑中调取知识点。比如教师可以引导学生按照蔬菜、肉类、酱汁调料、烹饪方式和刀工形状等主题对词汇进行分类、总结，增强学生对相关词汇的识记和积累（详见表1）。