《表3“美乐”葡萄酒的理化指标》

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《不同产区葡萄酒中氨基甲酸乙酯产量的比较》

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由表3可以看出，酵母ST和BO213在房山和怀来两个产区酿造的葡萄酒中理化指标含量无明显差异。葡萄酒中的主要理化指标含量均满足酒精度≥7.0%，还原糖≤4 g/L和挥发酸≤1.2 g/L的要求。葡萄酒质量状况正常，满足葡萄酒中EC含量的测定要求。