《表1‘美乐’和‘蛇龙珠’葡萄外观品质指标的测定结果》

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《‘美乐’和‘蛇龙珠’葡萄在甘肃不同产区的品质评价》

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同列中不同的小写字母表示在P<0.05的水平上差异显著；下同。

‘美乐’和‘蛇龙珠’葡萄内在品质指标的测定结果见表2。由表2可知，不同产区的葡萄其内在品质均存在差异。不同产区‘美乐’葡萄中可滴定酸、可溶性糖和单宁的含量均存在显著差异；其可滴定酸的含量为0.42%～0.88%，其中，兰州产区的可滴定酸含量最高，为0.88%，显著高于张掖产区的；其可溶性糖含量，武威产区的最高，为22.43%，显著高于兰州和张掖产区的；3个产区的单宁含量也存在显著差异，由高到低依序为武威>兰州>张掖；3个产区的可溶性固形物和p H值均无显著差异。不同产区‘蛇龙珠’的可滴定酸、可溶性糖、总酚、单宁和可溶性固形物含量均存在差异；其中，武威产区的可滴定酸、可溶性糖和可溶性固形物含量均显著高于张掖产区的；其总酚含量，张掖与武威产区的均较大，分别为24.37和24.04 mg/g，两者之间无显著差异，而兰州的最小，为19.12 mg/g，且与张掖和武威产区的均存在显著差异；3个产区的葡萄其单宁含量为10.70～16.40 mg/g，其中，武威产区的含量最高，兰州产区的含量最低，两者之间存在显著差异；3个产区的葡萄其p H值为3.21～3.51，各产区之间无显著差异。