《表1 鲜切西兰花PLS定量预测分析》

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《低温等离子体处理提高鲜切西兰花贮藏品质》


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PLS通过建立电子鼻信号的校准模型,利用降维算法,将自变量和因变量获得线性关系,从而准确预测鲜切西兰花香气。表1为鲜切西兰花在贮藏期间挥发性物质的PLS定量预测分析,以CP处理为模板,判断CP处理的鲜切西兰花和对照的保鲜状态。从贮藏时间来看,对照的贮藏5、11 d分别相当于CP处理的7.05、17.39 d。通过电子鼻PLS预测可知,鲜切西兰花经过CP处理后的保鲜效果得到了改善。