《表3 葡萄糖和麦芽糖发酵底物和产物浓度比较》

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《葡萄糖和麦芽糖碳源底物对粪产碱杆菌合成凝胶多糖的胞内代谢流影响》

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根据恒化培养达到稳态时底物葡萄糖和麦芽糖浓度、液相测得的副产物有机酸含量、生物量、凝胶多糖产量（表3）等数据可知，以葡萄糖为碳源进行恒化培养的情况下，丙酮酸的积累量较高，达到了0.30g/L；而以麦芽糖为底物的情况下，没有丙酮酸的积累，但草酰乙酸积累量较高，达到了0.61g/L。