《表1 浓香型鸡粉（HXCB5003）产品指标表》

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《热反应鸡粉香味来源及其应用》

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浓香型鸡粉（HXCB5003）是由广东富农生物科技股份有限公司自主研发的，专利名：一种热反应鸡粉及其生产工艺，专利号为ZL 2010 1 0231080.3。在公司该科技成果转化的产品名称是：浓香型鸡粉（HXCB5003），产品采用鸡肉、鸡肉粉及食用鸡油为主要原料，采用行业领先的定向酶解技术，将肉类蛋白还原为小分子多肽、氨基酸、碳基化合物，再加上特珠的美拉德反应生香，进一步增强浓郁的鸡肉香味，后经调配、混合、真空干燥、破碎、过筛精制而成。浓香型鸡粉（HXCB5003）产品指标见表1。