《表3 猕猴桃胡萝卜复合喷雾干燥回归模型方差分析表》

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《响应面法优化猕猴桃胡萝卜复合果蔬粉喷雾干燥工艺》

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由表3可知，该模型极显著（p<0.01），失拟项不显著，模型相关系数（R2=0.942 7）较高，说明模型与实际拟合程度较好，模型可以对猕猴桃胡萝卜复合果蔬粉的喷雾干燥工艺进行分析和预测。一次项A、B、C，二次项A2、B2、C2差异极显著（p<0.01），说明进料浓度，进口温度和进风量对猕猴桃胡萝卜复合果蔬粉的得率影响极显著。F值可以反映出各因素对试验指标的重要性，F值越大，表明对试验指标的影响越大[12-13]。结合表3可知，对猕猴桃胡萝卜复合果蔬粉得粉率影响程度大小顺序为：进料浓度>进口温度>进风量。