《表3 菌株R112生理生化鉴定》

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《发酵米粉中优良细菌的分离筛选及鉴定》

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根据各菌株的群体形态和个体形态特点，将疑似乳酸菌的菌株R13、R1212、R02、R1310、R133、R29用API50CHL乳酸菌鉴定系统试剂条辅助进行生理生化鉴定，检验菌株对49种碳源的利用能力，将对照作为阴性，底物被利用的反应结果为阳性。在法国梅里埃公司官网上利用API LAB Plus自动判读系统对试纸条判定结果进行鉴定（表2）。菌株R13、R1212、R02、R1310、R133鉴定为戊糖片球菌，R29鉴定为发酵乳杆菌。将疑似芽孢杆菌菌株R112参照《伯杰氏细菌鉴定手册》（第八版）和《常见细菌系统鉴定手册》中有关芽孢杆菌的主要生理生化指标进行鉴定，结果如表3所示。根据芽孢杆菌的主要生理生化试验结果初步判定R112为枯草芽孢杆菌。