《表2 抽检不合格项目类别分析》

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《2018年全国食品安全监督抽检情况分析及监管建议》

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在全部563批次不合格样品中，共计不合格项目621项次。将不合格项目按照类别进行分类统计后发现，兽药残留超标及禁用兽药检出是抽检发现的主要问题，占不合格总项次的29.31%；其次是农药残留超标、质量指标不合格、微生物超标、食品添加剂超标等。具体情况见图1、表2。