《表2 部分食用植物油脂质组成特征比较[10,31]》

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《婴幼儿配方乳粉脂质母乳化研究进展》

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食用植物油种类很多，由表2可知，母乳中的各种常见脂肪酸在部分食用植物油中几乎都包含，因此很容易通过将不同食用植物油进行组合来实现与母乳脂肪酸种类和含量相近。虽然母乳中常见的TG含量与食用植物油有很大不同，但是大部分食用植物油中也包含母乳中常见的TG。因此通过不同的食用植物油组合不仅可以实现脂肪酸种类和含量与母乳脂肪相似，还可以一定程度上调整主要TG种类与母乳相似[32]。