《表2 各维度具体测量题项》

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《旅游目的地饮食原真性再造：以阳朔西街啤酒鱼为例》

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问卷主要分为两个部分，第一部分是正式测量题项，第二部分是基本统计信息。测量采用李克特七级量表（1代表“非常不赞同”，7代表“非常赞同”）。测量题项（表2）中，食物质量、环境氛围、感知价值来自Jang等[28]的研究，分别设计了6个、11个和3个题项，进行验证性因子分析后，共保留16个题项；服务质量改编自Jang等[28]和Nam等[38]的研究，共设计了7个题项，保留5个题项；食物原真性、环境原真性、服务原真性参考了曾国军等[8]的研究，分别设计了5个、5个、3个题项，共保留13个题项；满意度借鉴Ryu等[39]的研究，设计了3个题项，保留3个题项；行为意向来自Evanschitzky等的研究[40]，设计了3个题项，保留3个题项。