《表1 样品信息表：内蒙古放牧和舍饲绵羊肉的脂肪酸特征》

  提示：宽带有限、当前游客访问压缩模式

本系列图表出处文件名：随高清版一同展现

《内蒙古放牧和舍饲绵羊肉的脂肪酸特征》

1. 获取 高清版本忘记账户？点击这里登录

1. 下载图表忘记账户？点击这里登录

注：-.未采集样品；*.绵羊肥尾：我国多数绵羊品种，尤其是蒙古羊各品种都属于“大尾羊”，尾部硕大，呈扁圆形或扁椭圆形，夏秋季富集脂肪，为冬季抗寒冷和饲草缺乏等逆境储备能量，可作为绵羊皮下脂肪采集的标准部位。

在内蒙古东北部、东中部和西部典型绵羊养殖牧区和农区选点，即呼伦贝尔市（鄂温克旗、新巴尔虎左旗、新巴尔虎右旗）、锡林郭勒盟（阿巴嘎旗、苏尼特左旗）和巴彦淖尔市（五原县、临河区）3个盟市、7个旗县，于7月中旬至9月上旬采集5～6月龄放牧和舍饲绵羊羔羊肉样品共139份。呼伦贝尔市和锡林郭勒盟为放牧绵羊肉样品，共109份，巴彦淖尔市为舍饲绵羊肉，共30份（放牧与舍饲聚类分析样本量充分）。样品包括绵羊股二头肌和肥尾，前者为肌间脂肪的脂肪酸代表样品，后者为皮下脂肪的脂肪酸代表样品；品种涉及呼伦贝尔羊、苏尼特羊、小尾寒羊和湖羊。样品信息见表1。