《表3 红曲糖化力测定结果》

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《红曲霉的分离筛选及初步应用研究》

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8份红曲样品的糖化能力结果见表3，不同的红曲，糖化能力相差很大，红曲D的糖化力最高，可达1594.22 U/g，红曲E次之，为1224.99 U/g，红曲B、C、H的糖化力为0。