《表1 红心火龙果酱感官评价表》

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《红心火龙果酱的研制》


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笔者按照上述生产工艺流程及操作要点试制了一批红心火龙果酱样品,分别对红心火龙果酱产品样品进行了感官评价、理化检测、微生物检测,其结果见表1~3所示。