《表2 白心火龙果和红心火龙果蛋白质含量表》

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《白心火龙果与红心火龙果蛋白质含量比较》

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红心火龙果和白心火龙果各做6组平行试验，用式（2）计算得出，白心火龙果蛋白质含量为1.09 g/100 g，红心火龙果蛋白质含量为1.25 g/100 g。试验结果见表2。