《表2 菠萝与红心火龙果混合比例》

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《菠萝与红心火龙果混合果酒酿造工艺研究》

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通过对混合果汁的感官品评，从而得到菠萝与红心火龙果混合比例为1:1，3:7，3:17时果汁在色泽以及香气成分上较佳，如表2所示；通过这三个混合比例的酿造进行混合果酒色泽及香气成分的研究，从而得到紫玫瑰红色果酒。