《表5 桔柚正山小种饮料复合饮料正交因素与水平设计表》

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《桔柚正山小种复合饮料的加工工艺研究》

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根据单因素实验结果，分别确定了桔柚汁添加量、白砂糖添加量、柠檬酸添加量三个单因素的3个添加量水平，根据桔柚正山小种复合饮料感官评分标准，，进行正交优化试验以确定最适的复合饮料的加工工艺条件。桔柚正山小种饮料复合饮料正交因素及水平设计表见表5，桔柚正山小种饮料复合饮料正交试验结果见表6。