《表1 河南省2016-2019年面粉及面粉制品中DON及其衍生物检测结果（μg/kg)》

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《河南省面粉及其制品中真菌毒素污染状况》

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注：3-ADON和15-ADON无限量标准，不能监测超标情况，下表同。

5类样品全部检出DON，共检出462份，检出率为89.2%；超标33份，超标率为6.4%。检出3-ADON82份，检出率为15.8%；检出15-ADON49份，检出率为9.5%。5类样品DON平均值、P50均在限量标准以内，DON平均值最大值、检测值最大值均出现在生湿面制品，分别为560.1、4 663.9μg/kg，见表1。