《表2 2008—2018年“三鱼两药”平均检测值及检出结果范围(±n，μg/kg)》

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《上海市市售3种鱼类中孔雀石绿和硝基呋喃化合物监测结果及膳食暴露评估》

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注:孔雀石绿指标以孔雀石绿及其代谢物（隐色孔雀石绿）检测值之和计；硝基呋喃化合物以硝基呋喃化合物检测值之和计，主要检出指标为代谢物AOZ和SEM，极少数检出呋喃唑酮和呋喃它酮原药；ND表示未检出

2008—2018年，大菱鲆中硝基呋喃化合物的平均残留量为（21.33±76.01）μg/kg，高于乌鳢[（1.34±6.92）μg/kg]和鳜鱼[（0.70±0.57）μg/kg]。鳜鱼中孔雀石绿的平均残留量[（0.92±10.20）μg/kg]高于乌鳢[（0.10±1.44）μg/kg]和大菱鲆（未检出），见表2。“两药”在“三鱼”中残留量的变异度较大，表明禁用兽药违法添加具有较大的随意性。