《表1 常见方法的比较：面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展》

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《面粉中过氧化苯甲酰检测方法的研究进展》

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一些常用的方法虽然提供了测定过氧化苯甲酰含量的重要指标，但他们具有一些重要的缺点。比如气相色谱法和高效液相色谱法的特异性较差，有时会受到一些羰基物质的干扰，使试验造成误差。有些方法需要复杂昂贵的大型仪器，也限制了它们的实际使用。分光光度法与色谱法相比，操作更简单，并且现已开发出紫外-可见分光光度法的不同检测系统，提高了灵敏度，减少了试剂的消耗，可实现自动化[39]。荧光分析法、电化学分析法和化学发光法的操作过程较为复杂，但灵敏度比色谱法高，可根据需求来选择相应的方法。测定面粉中过氧化苯甲酰的几种检测方法的比较如表1。