《表2 生产销售环节年糕中脱氢乙酸检测结果》

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《宁波市北仑区年糕中防腐剂监测结果分析》

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生产环节采取的年糕中脱氢乙酸不合格率为46.51%，销售环节不合格率为9.61%，其中超市中年糕脱氢乙酸检测全部合格，菜场年糕中脱氢乙酸不合格率为19.23%。生产销售环节的年糕中脱氢乙酸不合格率有差异（χ2=16.52，P<0.001），见表2。