《表1 流动相优化结果:QuEChERS净化法快速检测食品中的脱氢乙酸》

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《QuEChERS净化法快速检测食品中的脱氢乙酸》


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通过对中性、酸性、碱性流动相条件下脱氢乙酸在C18柱下分离情况的研究,发现碱性条件下脱氢乙酸色谱峰保留时间显著减小,色谱峰对称性显著好于酸性及中性条件下,通过对色谱条件的进一步优化,结果见表1,最终选择甲醇+0.02 mol/L的乙酸铵(5︰95)为流动相,用氨水调节流动相pH 8.0,在此条件下,色谱峰峰型良好,且该条件下进行的多种样品的加标试验显示,脱氢乙酸峰无干扰峰影响,而其他条件下虽然峰型良好,但是保留时间太小,易产生干扰。图1~图5分别为该条件下脱氢乙酸标准溶液、黄油、蛋黄酥、辣椒酱样品加标及GB 5009.121—2016方法中脱氢乙酸标准品色谱图。