《表4 不同年龄阶段农村居民家庭食物人均消费量比较单位:g/(人·餐)》

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《江苏省农村居民家庭食物消费结构与特征分析》

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由表4可知，不同年龄阶段所有食物的人均消费总量区别不明显，平均年龄在18～49岁的家庭为305.32 g/（人·餐）、50～64岁的家庭为332.64 g/（人·餐）、65岁以上的家庭为35.68 g/（人·餐）。植物性食物消费方面，蔬菜的消费量随着年龄的增长而增加，且差异明显，平均年龄在65岁以上的家庭，蔬菜的人均消费量为166.76 g/（人·餐），是平均年龄在18～49岁家庭的1.72倍。平均年龄在18～49岁的家庭粮食的人均消费量最高，为102.54 g/（人·餐），而平均年龄在50～64岁的家庭粮食的人均消费量最低为95.44 g/（人·餐）。水果的人均消费量在不同年龄阶段的差异较小。动物性食物消费方面，家庭平均年龄为18～49岁的家庭人均消费量最高，且随着年龄的增长而减少。随着家庭平均年龄的增加，居民对肉类的消费量减少，而蛋类、水产类的人均消费量随着年龄的增加呈现先增加后减少的变化趋势。奶类的人均消费量呈现先减少后增加的趋势。