《表5 正交试验设计及结果》

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《马铃薯渣中膳食纤维提取工艺的优化》

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根据单因素试验结果，以纤维素酶酶解p H、酶解温度（℃）、酶添加量（U/g）、酶解时间（h）为影响因素，以可溶性膳食纤维得率为考察指标，设计进行四因素三水平（L934）正交试验，确定最佳工艺参数[8]（表5）。