《表5 不同烘干温度对桑叶绿茶黄酮类化合物含量的影响》

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《不同烘干条件对桑叶绿茶品质影响的研究》

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由表5可以看到在烘干温度为90℃下的茶样黄酮类化合物含量最高，达到了41.79mg/g。此次实验结果表明：在烘干时间为2h的情况下，随着烘干温度的上升，制得的桑叶绿茶黄酮类化合物含量呈总体缓慢上升然后再缓慢下降的趋势，在烘干温度为90℃时桑叶绿茶的黄酮类化合物含量达到最高。