《表3 不同烘干温度对大黄颜色和蒽醌类成分含量的影响》

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《大黄趁鲜切制过程中颜色与蒽醌类成分的变化研究》

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注：8024.哔叽棕色。

精密称取大黄样品，按“2.2.3”项下方法制备供试品溶液，按“2.2.1”项下色谱条件注入液相色谱仪，测得各成分峰面积积分值，代入线性方程，以外标法计算样品中各成分的含量，结果见表2、表3。采用RALK7色标卡进行测定，结果见表2、表3。由表2结果可知，大黄趁鲜切制时，不同含水量对颜色及蒽醌类成分含量具有明显的影响，且具有一定的规律性。随着含水量的降低，大黄切面颜色也随着变淡，大黄粉末的颜色随着变深，蒽醌类成分的含量随之增加，当大黄在含水量为35%时趁鲜切制，蒽醌类成分的含量最高，饮片色泽均一，饮片切面和粉末均为赭黄色。由表3结果可知，不同干燥温度对颜色及蒽醌类成分的含量也具有显著的影响，随着温度的升高，颜色逐渐加深，蒽醌类成分的含量呈现先升高后降低的趋势，当温度高于65℃干燥时，蒽醌类成分的含量骤然降低，饮片切面和粉末变黑，为哔叽棕色，故大黄趁鲜切制饮片不宜高温干燥，当温度为55℃时，蒽醌类成分的含量最高，饮片色泽均一，为赭黄色。