《表5 花溪农贸市场3种鱼的肌肉组织重金属的健康风险评价》

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《贵阳花溪农贸市场食用鱼类重金属含量及健康风险评价》

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本研究选择鱼体肌肉评价花溪农贸市场鱼类对摄食人群的食用安全性（见表5）。从表5可知，黄颡鱼的As风险（THQAs）在成人和儿童分别是3.18243和4.86397，其余各单一重金属的风险均小于1。3种鱼的多种重金属复合风险（TTHQ）在成人顺序为黄颡鱼（3.36581）>鲫（0.68206）>草鱼（0.18667），在儿童顺序为黄颡鱼（5.14426）>鲫（1.04250）>草鱼（0.28530）。其中黄颡鱼的重金属复合风险（TTHQ）在成人和儿童均大于1，鲫的重金属复合风险（TTHQ）在儿童大于1，说明当地居民如果长期摄食黄颡鱼和鲫，暴露重金属的健康风险较大。花溪农贸市场鱼类的单一重金属THQ均值从大到小依次为As>Hg>Zn>Cu>Pb>Cd>Cr，儿童的单一重金属THQ和多种重金属TTHQ均大于成人，儿童约是成人的1.5倍。8种重金属对TTHQ的贡献率有较大的差异性，As的贡献率84.98%最高，Hg（8.99%）次之，贡献率大小表现为:As>Hg>Zn>Cu>Pb>Cd>Cr。重金属As和Hg的总贡献率高达93.97%，故可视As和Hg为主要风险元素，应予以优先关注As的防控。