《表5 蟒塘溪水库刺鲃肌肉中重金属健康风险评估》

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《蟒塘溪水库养殖刺鲃体内重金属富集特征及食用安全评价》

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THQ的数值大小与鱼肉中存在的健康风险呈正比，芷江居民通过摄入蟒塘溪水库刺鲃暴露重金属的THQ值如表5所示，食用蟒塘溪水库刺鲃肌肉中重金属的THQ，从高到低的顺序依次为：Pb（0.10）>Zn（0.03）>Cu（0.01）>Cd（0.00），说明Pb产生的风险大于Zn、Cu，而Cd产生的风险最低，这与涂宗财等[10]和沈梦楠等[34]的研究结果一致。刺鲃重金属的总危害商数TTHQ为0.14，4种重金属的THQ和TTHQ均远小于1，说明食用芷江蟒塘溪水库刺鲃肌肉不存在健康风险。