《表5 不同种类葡萄干中4种重金属THQ健康风险评价》

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《新疆葡萄干中4种重金属含量分析与膳食暴露评估》

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基于葡萄干中的Pb、Cd、As、Hg检出浓度，通过查阅USEPA[17]的标准（Pb≤0.5 mg/kg，Cd≤0.1mg/kg，As≤0.5 mg/kg，Hg≤0.1 mg/kg)，4种重金属的经口参考剂量分别为Pb 3.5μg/（kg·d）、Cd 1.0μg/（kg·d）、As 0.6μg/（kg·d）、Hg 0.3μg/（kg·d）。假定居民人均葡萄干摄入量为50 g/d，人体质量统一按成人体质量为70 kg，人群暴露频率为365 d/a，平均寿命70岁，平均暴露时间（365×70）为参数进行计算和评价，计算居民通过葡萄干摄入重金属Pb、Cd、As、Hg的日均暴露量和膳食风险，结果见表5。