《表1 豆松粉产品综合感官评价表》

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《豆松粉制作工艺的研究与探讨》


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采用直接评价法对豆松粉的感官质量进行评定。感官评定检验人数为20人,检验结果取平均值,其总分为10分。具体感官评价标准及分值见表1。