《表2 金银花银杏白果草本复合饮料的感官评分标准》

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《金银花银杏白果复合草本饮料的制备工艺研究》

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复合饮料由10位相关专业人士（男女各半）组成的感官评定小组，对其感官品质进行评定。感官评分的依据是草本饮料产品的组织成分、颜色、口感、状态和气味四个方面，评分为百分制，最终结果去掉一个最高分和一个最低分取其平均值。复合饮料的感官评分标准如表2所示。