《表1 食品材料:小麦胚芽乳饮料配方及品质优化》

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《小麦胚芽乳饮料配方及品质优化》


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食品材料有小麦胚芽、乳粉、白砂糖、盐和果胶(表1)。试验用到的仪器有电子天平、电热鼓风干燥箱、恒温水浴锅、旋转粘度计、离心机等(表2)。